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传统四喜丸子

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-02 00:52    关注度:

  美食不断被人们所青睐,保守的四喜丸子就是人们很是喜好吃的美食,这种美食制造方式有良多,学起来也不是很难,我们能够学会它的最简单的做法,如许在闲暇的时候本人就能够制造了,如许既经济又实惠。保守四喜丸子的主料是猪肉,下面把四喜丸子最简单的做法引见给大师。

  用料主料主料主料

  主料:猪肉馅500克

  辅料: 荸荠:10个、淀粉:18克、鸡蛋:2个、芝麻油:少许、葱碎:30克、姜碎:20克、盐:4克、料酒:适量、味极鲜酱油:适量、蚝油:适量

  保守美食--四喜丸子的做法

  1.荸荠洗清洁削去外皮,剁成细碎。

  2.所有用料备好,鸡蛋二个 淀粉18克 葱30克 姜20克 盐4克 料酒、味极鲜酱油、蚝油、各适量。

  3.猪肉先切成片再切成条后切成丁,再粗粗剁碎。

  4.将肉馅放入容器中,插手一勺料酒、插手一勺酱油、一小勺蚝油、葱姜碎、再插手盐顺着一个标的目的搅拌平均。

  5.蛋液分三次肉馅中,每放一次都要搅拌平均蛋液完全接收后再放下一次。

  6.顺着一个标的目的搅拌使之上劲。

  7.插手淀粉再次搅拌使肉馅上劲的感受越来越紧实,发粘搅起来很费劲。

  8.倒入少许的芝麻油。

  9.插手荸荠。

  10.搅拌平均后放冰箱冷藏1小时使肉馅更紧实好操作。

  11.将搅拌好的肉馅分成100克一个,双手来回互换摔打50下让肉馅更紧实成团。

  12.锅中插手花生油烧至八成热,放入丸子,炸至金黄色即可捞出。

  13.炸好的丸子放入盘中,入蒸锅上汽后中火蒸30分钟即可。

  14.在蒸丸子期间,烧锅做水,油菜洗净。

  15.水中放入5克盐将油菜焯熟,捞出后控水摆在盘子四周。

  16.蒸好后的丸子放在盘子地方。

  17.将蒸丸子出的汤汁倒入锅内,再加适量的水,放适量的浓汤调味,烧开后插手水淀粉勾芡,浇在丸子即可。

  1、做四喜丸子猪肉选用三分肥七分瘦的口感最好当然不喜好吃肥肉的可随便了。

  2、搅丸子必然要顺一个标的目的搅至上劲,如许做出来的丸子不散。

  3、没有荸荠也可用莲藕、香菇、山药等取代也不错,可是荸荠该当是最好的。

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