四喜丸子

四喜丸子

鲜嫩多汁香气诱人的四喜丸子你要不要试一下

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-11 20:52    关注度:

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  原题目:新鲜多汁,香气诱人的四喜丸子,你要不要试一下~

  四喜丸子是鲁菜的典范名菜之一,由四个色、香、味俱佳的肉丸构成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

  肉馅500克、食用油100克

  盐1克、姜2片、大葱1棵

  花椒10粒、大料2朵

  花椒水20毫升、鸡蛋1个

  淀粉15克、面粉15克

  生抽15毫升、酱油15毫升

  料酒25毫升、白糖15克

  大蒜4瓣、小油菜5棵

  1.肉馅插手花椒水,料酒,酱油,生抽,姜末,插手鸡蛋,淀粉,面粉,搅打上劲

  2.制成四个大丸子

  3.锅中多放点食用油,油大约7成热时下入丸子

  4.炸制金黄色捞出控干油备用

  5.锅底油,插手白糖冒小泡发黄时,插手大料,花椒插手葱姜蒜煸香

  6.插手水,酱油,调口,大火烧开,中小火焖20分钟,汤汁浓稠时就能够了

  7.油菜清洗清洁,大的一切两开,放水开水锅中焯水

  8.小油菜围边,丸子码放盘中,汤汁浇在丸子上

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